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横山千尋バリスタ・ブック 貸出可

横山 千尋／著 -- 旭屋出版 -- 2006.7 -- 673.98

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2006/ 00009054909 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 横山千尋バリスタ・ブック ,
書名ヨミ ヨコヤマ　チヒロ　バリスタ　ブック
並列タイトル CHIHIRO YOKOYAMA BARISTA BOOK
副書名 トップバリスタのすべて
著者 横山 千尋 ／著  
著者名ヨミ ヨコヤマ,チヒロ
出版者 旭屋出版
出版年 2006.7
ページ数, 大きさ 159p, 26cm
NDC１０版 673.98
NDC８版 673.9
一般件名 喫茶店 , コーヒー
注記 「バリスタ・バールマン教本」(2018年刊)に改題改訂, 欧文タイトル：ＣＨＩＨＩＲＯ　ＹＯＫＯＹＡＭＡ　ＢＡＲＩＳＴＡ　ＢＯＯＫ
著者紹介 1962年愛知県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。日本人バリスタの第一人者。ジェラート職人。(株)フォルトゥーナ設立。「バール・デル・ソーレ」開業。
内容紹介 日本人バリスタの第一人者である著者が、これまでの軌跡や、イタリアンバールの魅力、バリスタとしての知識や技術、競技会でのエピソードなどを大公開。これからバリスタを目指す人必読のバイブル。

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