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守弘仁志

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おくむらあやおふるさとの伝承料理１２貸出可

奥村彪生／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.8 -- 383.81

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2006/	00010197150	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	383/2006/	00010041259	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おくむらあやおふるさとの伝承料理１２,
書名ヨミ	オクムラ　アヤオ　フルサト　ノ　デンショウ　リョウリ
各巻書名	わっしょい祭りとすし
著者	奥村彪生／文
著者名ヨミ	オクムラ,アヤオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.8
ページ数, 大きさ	32p, 27cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理(日本)
著者紹介	1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」など。
児童内容紹介	日本のふるさと各地で季節ごとに祝われたお祭りと、郷土色(きょうどしょく)ゆたかなごちそうのなかでも主役となったおすし。ふるさとのすしマップ、すしづくりの道具、「丸ずし」や「ばらずし」など、ふるさとの味や伝統食(でんとうしょく)を、オールカラーの写真とイラストをたくさん使ってしょうかいします。
内容紹介	オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。12では、季節ごとに祝われたお祭りと、それを彩ったごちそうの数々、なかでもおすしを紹介する。
内容注記	〔大分県〕：物相飯（宇佐市）　ｐ８．

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