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1 件中、 1 件目
日本人の食育
貸出可
橋本 直樹/著 -- 技報堂出版 -- 2006.9 -- 498.5
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2006/
00009068859
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本人の食育 ,
書名ヨミ
ニホンジン ノ ショクイク
副書名
賢く安心して食べるために
著者
橋本 直樹
/著
著者名ヨミ
ハシモト,ナオキ
出版者
技報堂出版
出版年
2006.9
ページ数, 大きさ
12,187p, 19cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食生活
,
食糧問題
,
食品衛生
著者紹介
京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。
内容紹介
輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。
内容注記
文献:p186〜187
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