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1 件中、 1 件目
カウンターから日本が見える
貸出可
伊藤 洋一/著 -- 新潮社 -- 2006.9 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2006/
00009070855
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
カウンターから日本が見える ,
書名ヨミ
カウンター カラ ニホン ガ ミエル
副書名
板前文化論の冒険
叢書名
新潮新書
著者
伊藤 洋一
/著
著者名ヨミ
イトウ,ヨウイチ
出版者
新潮社
出版年
2006.9
ページ数, 大きさ
190p, 18cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
飲食店
,
料理(日本)
著者紹介
1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。
内容紹介
和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を!
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