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スパイス完全ガイド
貸出可
ジル・ノーマン/著 -- 山と溪谷社 -- 2006.11 -- 596
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2006/
00009093907
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
スパイス完全ガイド ,
書名ヨミ
スパイス カンゼン ガイド
著者
ジル・ノーマン
/著,
[長野 ゆう
/訳]
著者名ヨミ
ノーマン,ジル , ナガノ,ユウ
出版者
山と溪谷社
出版年
2006.11
ページ数, 大きさ
159p, 30cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
香辛料
注記
原タイトル:The complete book of spices, 初版のタイトル:スパイスブック, 初版のタイトル:スパイスブック
著者紹介
世界の食材や料理に精通したイギリスのスパイス研究家。
内容紹介
エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的。はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。46種類のスパイス図鑑と、世界のミックススパイスを紹介。スパイスのきいた料理、入手店ガイドなども掲載。
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