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失われゆく鮨をもとめて 貸出可

一志 治夫／著 -- 新潮社 -- 2006.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2006/ 00012007084 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 失われゆく鮨をもとめて ,
書名ヨミ ウシナワレユク　スシ　オ　モトメテ
著者 一志 治夫 ／著  
著者名ヨミ イッシ,ハルオ
出版者 新潮社
出版年 2006.11
ページ数, 大きさ 221p, 20cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 すし
著者紹介 1956年長野県生まれ。早稲田大学教育学部社会科学専修中退。ノンフィクション作家。「狂気の左サイドバック」で、第1回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に「僕の名前は。」等。
内容紹介 東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。

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