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失われゆく鮨をもとめて
貸出可
一志 治夫/著 -- 新潮社 -- 2006.11 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2006/
00012007084
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
失われゆく鮨をもとめて ,
書名ヨミ
ウシナワレユク スシ オ モトメテ
著者
一志 治夫
/著
著者名ヨミ
イッシ,ハルオ
出版者
新潮社
出版年
2006.11
ページ数, 大きさ
221p, 20cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
すし
著者紹介
1956年長野県生まれ。早稲田大学教育学部社会科学専修中退。ノンフィクション作家。「狂気の左サイドバック」で、第1回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に「僕の名前は。」等。
内容紹介
東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。
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