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1 件中、 1 件目
記憶の中の母の味
貸出可
弓田 亨/著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2006.12 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2006/
00012009643
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
記憶の中の母の味 ,
書名ヨミ
キオク ノ ナカ ノ ハハ ノ アジ
副書名
ごはんとおかずのルネサンス
著者
弓田 亨
/著,
椎名 眞知子
/著
著者名ヨミ
ユミタ,トオル , シイナ,マチコ
出版者
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年
2006.12
ページ数, 大きさ
135p, 27cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
著者紹介
1947年生まれ。86年「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」開店。フランス菓子教室で教える。
内容紹介
砂糖、みりんは使わない。味の基本はいりこを中心とした「だし」、できるだけ多くの食べものを摂る、旬のものを食べる、野菜は皮も食べる…。日本人の元気を取り戻す、昔の料理法ブラスαの病気にならない家庭料理を紹介。
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