資料詳細

少しのイーストでゆっくり発酵パン貸出可

高橋雅子／著 -- パルコエンタテインメント事業局 -- 2007.1 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2007/	00012938908	和書	帯出可	在庫

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タイトル	少しのイーストでゆっくり発酵パン ,
書名ヨミ	スコシ　ノ　イースト　デ　ユックリ　ハッコウ　パン
副書名	こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！
著者	高橋雅子／著
著者名ヨミ	タカハシ,マサコ
出版者	パルコエンタテインメント事業局
出版年	2007.1
ページ数, 大きさ	111p, 19×23cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-89194-748-4
著者紹介	1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
内容紹介	天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。

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