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1 件中、 1 件目
和食の人気のたれ・合わせ調味料
貸出可
吉田 靖彦/著 -- 旭屋出版 -- 2007.2 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2007/
00012948725
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
和食の人気のたれ・合わせ調味料 ,
書名ヨミ
ワショク ノ ニンキ ノ タレ アワセ チョウミリョウ
副書名
プロが教えるおいしさの秘訣
著者
吉田 靖彦
/著
著者名ヨミ
ヨシダ,ヤスヒコ
出版者
旭屋出版
出版年
2007.2
ページ数, 大きさ
95p, 29cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
,
調味料
,
ソース
ISBN
978-4-7511-0644-0
注記
「人気のたれ」(2000年刊)の改題改訂, 「人気のたれ」(2000年刊)の改題改訂
著者紹介
1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」店主。調理師学校、ベターホーム協会講師等も務め、雑誌・テレビで活躍。著書に「評判の和風デザート・和風菓子」など。
内容紹介
刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、ご飯物、麵まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。既刊「人気のたれ」に新しいページを加えて再編集したもの。
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