資料詳細

知りたがりの、お菓子レシピ貸出可

小嶋ルミ／著 -- 文化出版局 -- 2007.2 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2007/	00012950093	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	知りたがりの、お菓子レシピ ,
書名ヨミ	シリタガリ　ノ　オカシ　レシピ
副書名	小さなこつも、大きなポイント
著者	小嶋ルミ／著
著者名ヨミ	コジマ,ルミ
出版者	文化出版局
出版年	2007.2
ページ数, 大きさ	79p, 23cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-579-20998-9
著者紹介	鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業後リリエンベルグオーナー・横溝春雄に師事。87年「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「おいしい!生地」他。
内容紹介	シュークリームやガトーショコラ、シフォンケーキ、タルト、パウンドケーキ、ブランマンジェなど、生地そのものを味わうお菓子のレシピを紹介。道具選びと使い方、生地の泡立て方や混ぜ方などの基本も解説する。

ページの先頭へ