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1 件中、 1 件目
フミコのやわらかな指
貸出可
狐野 扶実子/述 -- 朝日出版社 -- 2007.3 -- 289.1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
289.1/コノ/
00012951323
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フミコのやわらかな指 ,
書名ヨミ
フミコ ノ ヤワラカ ナ ユビ
副書名
料理の生まれる風景
著者
狐野 扶実子
/述,
渡辺 紀子
/まとめ・文,
上田 義彦
/写真
著者名ヨミ
コノ,フミコ , ワタナベ,ミチコ , ウエダ,ヨシヒコ
出版者
朝日出版社
出版年
2007.3
ページ数, 大きさ
133p, 21cm
NDC10版
289.1
NDC8版
289.1
一般件名
料理(西洋)-フランス
個人件名
狐野 扶実子
ISBN
978-4-255-00384-9
著者紹介
パリの料理学校を卒業。三つ星レストラン「アルページュ」の副料理長を経て、世界のVIPを相手にする出張料理人に転身。
内容紹介
出張料理人として世界のVIPをうならせ、フォション料理部門の統括責任者も経験し、フランス料理に新風を吹き込む、フミコ。その幼い頃から現在までを綴る。軽く、やさしく、透明な味わいの料理レシピの解説も収録。
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