資料詳細

気軽な保存食貸出可

村上昭子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2007.4 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2007/	00012032561	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	気軽な保存食 ,
書名ヨミ	キガル　ナ　ホゾンショク
副書名	初めての少量手作り
著者	村上昭子／著, 杵島直美／著
著者名ヨミ	ムラカミ,アキコ , キジマ,ナオミ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2007.4
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , 食品保存法
ISBN	978-4-7895-4826-7
注記	1995年刊の改訂, １９９５年刊の改訂
著者紹介	1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。
内容紹介	梅干し、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物から、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、ジャム、果実酒などまで、幅広い保存食を紹介。母から娘へ、次世代に伝えていきたいレシピが満載!

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