資料詳細

世界の食文化１３貸出可

石毛直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2003/13	00012034245	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	世界の食文化１３,
書名ヨミ	セカイ　ノ　ショクブンカ
各巻書名	中南米
著者	石毛直道／監修, 大塚滋／[ほか]編集委員
著者名ヨミ	イシゲ,ナオミチ , オオツカ,シゲル
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2007.3
ページ数, 大きさ	291p, 22cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	食生活
ISBN	978-4-540-07001-3
内容紹介	イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。

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