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図説 中国 食の文化誌
貸出可
王 仁湘/著 -- 原書房 -- 2007.3 -- 383.822
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2007/
00012034336
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
図説 中国 食の文化誌 ,
書名ヨミ
ズセツ チュウゴク ショク ノ ブンカシ
著者
王 仁湘
/著,
鈴木 博
/訳
著者名ヨミ
ワン,レンシアン , スズキ,ヒロシ
出版者
原書房
出版年
2007.3
ページ数, 大きさ
421p, 22cm
NDC10版
383.822
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
料理(中国)-歴史
ISBN
978-4-562-04061-2
著者紹介
1950年湖北省生まれ。中国社会科学院研究生院考古系卒業。同科学院考古研究所の研究員。邦訳書に「中国飲食文化」がある。
内容紹介
歴史に残るさまざまな資料を収集し、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を簡潔に解き明かす。多くの貴重な図版で当時の食器や饗宴の様子、作法が一目でわかる!
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