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1 件中、 1 件目
食の未来の先駆者たち
貸出可
金丸 弘美/著 -- コープ出版 -- 2007.3 -- 498.5
SDI
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所蔵
所蔵は
3
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
郷土
郷土情報室
K498/KA45/
00009563081
郷土和書
帯出可
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K498/KA45/
00009563073
郷土和書
禁帯出
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K498/KA45/
00009561739
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
食の未来の先駆者たち ,
書名ヨミ
ショク ノ ミライ ノ センクシャタチ
副書名
食文化再生、食育、そしてスローフード
著者
金丸 弘美
/著
著者名ヨミ
カナマル,ヒロミ
出版者
コープ出版
出版年
2007.3
ページ数, 大きさ
305p, 19cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
KDC
K498
一般件名
食生活
ISBN
978-4-87332-244-5
内容紹介
スローフードもロハスも食育も地産地消も、根底には食の安全や環境がテーマにある。地域の食や環境に配慮しながら、主体的に地域の経済システムを築こうとするいくつかの試みを紹介。
内容注記
内容:9 スローフードの町 ブラともっとも似通った町 大分県・竹田市 p88〜105. 18 山間地に向いた食材作りから始まった町づくり p256〜261.
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