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しょうゆが香る郷土料理 貸出可

日本醬油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2007/ 00012955829 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル しょうゆが香る郷土料理 ,
書名ヨミ ショウユ　ガ　カオル　キョウド　リョウリ
著者 日本醬油協会 ／編  
著者名ヨミ ニホン ショウユ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数, 大きさ 150p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本) , 醬油
ISBN 978-4-540-06286-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。
内容注記 鶏めし　黄飯　茶台ずし　ｐ１４８〜１４９．

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