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1 件中、 1 件目
古代ローマの食卓
貸出可
パトリック・ファース/著 -- 東洋書林 -- 2007.5 -- 383.83
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2007/
00012049250
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
古代ローマの食卓 ,
書名ヨミ
コダイ ローマ ノ ショクタク
著者
パトリック・ファース
/著,
目羅 公和
/訳
著者名ヨミ
ファース,パトリック , メラ,キミカズ
出版者
東洋書林
出版年
2007.5
ページ数, 大きさ
4,404,23p, 21cm
NDC10版
383.83
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
ローマ(古代)
ISBN
978-4-88721-735-5
注記
原タイトル:Rond de tafel der Romeinen
著者紹介
食物史研究家、シェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞・テレビでも活躍。
内容紹介
古代の文献や資料を広範に漁って、食糧の調達、香味料やハーブと調理法、宗教儀式、接客模様など、微に入り細を穿って、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説する。途方もない食文化の世界への招待状。
内容注記
文献:巻末p20〜21
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