資料詳細

コーヒー学入門貸出可

広瀬幸雄／著 -- 人間の科学新社 -- 2007.5 -- 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.7/2007/	00012050977	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	コーヒー学入門 ,
書名ヨミ	コーヒーガク　ニュウモン
著者	広瀬幸雄／著, 圓尾修三／著, 星田宏司／著
著者名ヨミ	ヒロセ,ユキオ , マルオ,シュウゾウ , ホシダ,ヒロシ
出版者	人間の科学新社
出版年	2007.5
ページ数, 大きさ	281p, 22cm
NDC１０版	596.7
NDC８版	596.7
一般件名	コーヒー
ISBN	978-4-8226-0274-1
注記	「コーヒー学講義」(2003年刊)の改題改訂, 「コーヒー学講義」（２００３年刊）の改題改訂
著者紹介	1940年石川県生まれ。金沢大学大学院特任教授、日本コーヒー文化学会副会長。
内容紹介	コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめたもの。専門的な知識もわかり易く解説。植物学、健康学、歴史学などの観点から、コーヒーの持つ魅力と文化と科学を伝える。
内容注記	文献：ｐ２７５

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