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料理の方程式 貸出可

藤田 裕子／監修 -- ナツメ社 -- 2007.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2007/ 00012962635 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 料理の方程式 ,
書名ヨミ リョウリ　ノ　ホウテイシキ
副書名 方程式を使ったレシピを掲載！
著者 藤田 裕子 ／監修  
著者名ヨミ フジタ,ユウコ
出版者 ナツメ社
出版年 2007.6
ページ数, 大きさ 175p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
ISBN 978-4-8163-4312-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 料理の基本の方程式を覚えれば、味つけで失敗することはありません。だし汁、煮もの、焼きもの、揚げもの、炒めもの、ご飯、麵類、汁ものの基本的な作り方を方程式で紹介。調理前の知識や裏技なども掲載。

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