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パンの事典 貸出可

井上 好文／監修 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2007/ 00012971172 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パンの事典 ,
書名ヨミ パン　ノ　ジテン
並列タイトル All About Bread
著者 井上 好文 ／監修  
著者名ヨミ イノウエ,ヨシフミ
出版者 旭屋出版
出版年 2007.9
ページ数, 大きさ 296p, 19cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
ISBN 978-4-7511-0696-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 欧文タイトル：Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ　Ｂｒｅａｄ
内容紹介 ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。

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