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機能性食品の事典 禁帯出

荒井 綜一／編集 -- 朝倉書店 -- 2007.8 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2007/ 00011899135 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 機能性食品の事典 ,
書名ヨミ キノウセイ　ショクヒン　ノ　ジテン
著者 荒井 綜一 ／編集, 阿部 啓子 ／編集, 金沢 和樹 ／編集, 吉川 敏一 ／編集, 渡邊 昌 ／編集  
著者名ヨミ アライ,ソウイチ , アベ,ケイコ , カナザワ,カズキ , ヨシカワ,トシカズ , ワタナベ,ショウ
出版者 朝倉書店
出版年 2007.8
ページ数, 大きさ 13,453p, 27cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 栄養補助食品-便覧
ISBN 978-4-254-43094-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。

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