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1 件中、 1 件目
信長のおもてなし
貸出可
江後 迪子/著 -- 吉川弘文館 -- 2007.10 -- 383.81
SDI
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所蔵
所蔵は
4
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2007/
00012080883
和書
帯出可
在庫
郷土
郷土情報室
K383/E32/
00009564667
郷土和書
帯出可
在庫
郷土
郷土情報室
K383/E32/
00009564295
郷土和書
禁帯出
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K383/E32/
00009678475
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
信長のおもてなし ,
書名ヨミ
ノブナガ ノ オモテナシ
副書名
中世食べもの百科
叢書名
歴史文化ライブラリー
著者
江後 迪子
/著
著者名ヨミ
エゴ,ミチコ
出版者
吉川弘文館
出版年
2007.10
ページ数, 大きさ
6,193p, 19cm
NDC10版
383.81
KDC
K383
一般件名
料理(日本)-歴史
,
食生活-歴史
ISBN
978-4-642-05640-3
著者紹介
1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動。著書に「萩藩毛利家の食と暮らし」など。
内容紹介
鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
内容注記
内容:将軍への献上儀礼 p58〜59. 守護大名の贈答品 p60〜80. 文献:p186〜193.
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