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1 件中、 1 件目
くらべてわかる食品図鑑 3
貸出可
家庭科教育研究者連盟/編著 -- 大月書店 -- 2007.9 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子書庫・職員へ
596/2007/
00013238092
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
くらべてわかる食品図鑑 3,
書名ヨミ
クラベテ ワカル ショクヒン ズカン
各巻書名
米とこく類
著者
家庭科教育研究者連盟
/編著,
田村 孝
/絵
著者名ヨミ
カテイカ キョウイク ケンキュウシャ レンメイ , タムラ,タカシ
出版者
大月書店
出版年
2007.9
ページ数, 大きさ
39p, 21×22cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
食品
ISBN
978-4-272-40603-6
児童内容紹介
米ともち米、黒いそばと白いそば、食パンとフランスパン…。何がちがうか、分かりますか?本物そっくりのカラーイラストで、ちがいのよく分からない食品を比較(ひかく)して、何がちがうのかをわかりやすく解説(かいせつ)。食品に対する興味(きょうみ)と、消費者としての選択(せんたく)力を身につけよう。
内容紹介
米ともち米、ピラフとチャーハン、うどんとラーメン、木綿豆腐と絹ごし豆腐など、よく似ているけど違いを明確に答えられない食品を対比して、製法や栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説。
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目次
米ともち米
玄米と精白米
なるほどコラム…[米のひみつ]
ごはんとドリア
米と特別栽培米
なるほどコラム…[米の品種]
おかゆと雑炊
ピラフとチャーハン
みたらしだんごと白玉だんご
ビーフンと春雨
なるほどコラム…[お米料理の知恵]
なるほどコラム…[雑こくのいろいろ]
小麦と大麦
強力粉と簿力粉
なるほどコラム…[麦のいろいろ]
なるほどコラム…[小麦からできるもの]
うどんとラーメン
そうめんとひやむぎ
カップめんとインスタントラーメン
黒いそばと白いそば
ざるそばともりそば
カルボナーラとボンゴレ
生めんと乾めん
なるほどコラム…[めんのいろいろ]
食パンとフランスパン
クレープとナン
イーストと天然酵母
パン粉と生パン粉
マカロニとスパゲッティ
とうもろこしとポップコーン
サラダ油とオリーブオイル
油と脂
あんこになる豆、ならない豆
木綿豆腐と絹ごし豆腐
なるほどコラム…[大豆からできるもの]
油あげと厚あげ
なるほどコラム…[遺伝子組み換え食品]
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