資料詳細

フードファディズム貸出可

高橋久仁子／著 -- 中央法規出版 -- 2007.10 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2007/	00012092748	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	フードファディズム ,
書名ヨミ	フード　ファディズム
副書名	メディアに惑わされない食生活
叢書名	シリーズＣｕｒａ
著者	高橋久仁子／著
著者名ヨミ	タカハシ,クニコ
出版者	中央法規出版
出版年	2007.10
ページ数, 大きさ	188p, 19cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食生活
ISBN	978-4-8058-3004-8
著者紹介	1949年長野県生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学教育学部教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」等。
内容紹介	フードファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。この概念を日本ではじめて紹介した著者が、食情報の読み解き方や食と健康のあり方を提言する。

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