岡田 哲/監修 -- PHP研究所 -- 2007.10 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 383/2007/ 00010063451 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
児童 子ども参考 383/2007/ 00013239421 児童和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 食べものの伝来がわかる絵事典 ,
書名ヨミ タベモノ ノ デンライ ガ ワカル エジテン
副書名 いつ・どこから来たの?
著者 岡田 哲 /監修  
著者名ヨミ オカダ,テツ
出版者 PHP研究所
出版年 2007.10
ページ数, 大きさ 79p, 29cm
NDC10版 383.8
NDC8版 383.8
一般件名 食物-歴史 , 食生活-歴史
ISBN 978-4-569-68738-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
児童内容紹介 マヨネーズはどこの国で生まれたの?「ジャガイモ」の名前の由来は?身近な食べものであっても、調べてみると、いろいろとおもしろいことがわかってきます。食べものがどのように伝わってきたのか、その歴史をたどりながらイラストでわかりやすく紹介(しょうかい)します。
内容紹介 インスタントラーメンはどこの国で開発された? コメの原産地はどこ? わたしたちが食べているものはいつ、どこから、どのように伝わってきたのか。食材のルーツをイラストを使って紹介します。

目次

はじめに
第1章 食べものの伝来
  食べもの伝来図
  大陸からやってきたおもな栽培作物
  コムギの食べかたはどんなふうに変化した?
  発酵食品の伝来と定着
  インド周辺からもたらされた香辛料
  大航海によってもたらされた作物
  各地の食文化をぬりかえたトウガラシ
  中国から世界に広まったお茶
  世界をめぐったコーヒー
第2章 日本の食べもの文化輸入史
  日本の食べもの輸入年表
  日本にもともとあった食べものは?
  稲作の伝来
  縄文~平安時代にもたらされたもの
  室町~江戸時代にもたらされたもの
  文明開化とともに広まった食べもの
  太平洋戦争後に広まったもの
  世界の食が日本にやってくる
  ◆ミカンは不老不死の薬?
第3章 わたしたちの食卓
  わたしたちの食卓
  ごはん とうふのみそ汁 つけもの
  カレーライス
  スパゲッティ
  ハンバーガー フライドポテト
  チョコレート
  ◆調味料のいろいろ
第4章 日本と世界の食文化について知ろう!
  世界の料理
  世界の主食
  世界の食べかた
  食べものの名前の由来を調べてみよう
  食べものについての世界のことわざ・慣用句
50音順さくいん