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1 件中、 1 件目
ゆっくり発酵カンパーニュ
貸出可
高橋 雅子/著 -- パルコエンタテインメント事業局 -- 2007.11 -- 596.63
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2007/
00012976924
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ゆっくり発酵カンパーニュ ,
書名ヨミ
ユックリ ハッコウ カンパーニュ
副書名
こんなカンパーニュがあったんだ!おいしさ大研究!
叢書名
少しのイーストでつくるパン
著者
高橋 雅子
/著
著者名ヨミ
タカハシ,マサコ
出版者
パルコエンタテインメント事業局
出版年
2007.11
ページ数, 大きさ
95p, 17×23cm
NDC10版
596.63
NDC8版
596.6
一般件名
パン
ISBN
978-4-89194-765-1
著者紹介
1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
内容紹介
ベーシックなものから、かぼちゃや紅茶など生地ベースを変えてつくるアレンジ・カンパーニュまで、ユニークなカンパーニュがいっぱい。バリエーション豊かなサンドイッチ・メニューも紹介します。
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