資料詳細

蒸篭でつくる、毎日のごはん貸出可

平野由希子／著 -- 主婦と生活社 -- 2007.11 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2007/	00012977823	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	蒸篭でつくる、毎日のごはん ,
書名ヨミ	セイロ　デ　ツクル　マイニチ　ノ　ゴハン
副書名	シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん
著者	平野由希子／著
著者名ヨミ	ヒラノ,ユキコ
出版者	主婦と生活社
出版年	2007.11
ページ数, 大きさ	80p, 26cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-391-13467-4
著者紹介	フランスの「エコール・リッツ・エスコフィエ」などで料理、製菓を学び、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。著書に「料理研究家のつくりかた」「オーブン、だからおいしい料理」など。
内容紹介	やさしいけれど存在感のある透き通った味を、いとも簡単につくりだせるのが「蒸す」チカラ。蒸籠を使った、野菜の“おいしい”を引き出す方法や、和食、中華、フレンチ・イタリアン、デザートなどのレシピを紹介します。

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