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メゾンカイザー木村周一郎のパン 貸出可

木村 周一郎／[著] -- グラフ社 -- 2008.1 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2008/ 00012987285 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル メゾンカイザー木村周一郎のパン ,
書名ヨミ メゾンカイザー　キムラ　シュウイチロウ　ノ　パン
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 木村 周一郎 ／[著]  
著者名ヨミ キムラ,シュウイチロウ
出版者 グラフ社
出版年 2008.1
ページ数, 大きさ 79p, 26cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
ISBN 978-4-7662-1109-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1969年東京生まれ。慶應大学法学部法律学科卒業。アメリカ国立製パン研究所(AIB)卒業。株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役。パン講習会の講師も務める。
内容紹介 メゾンカイザー、木村周一郎が教えるパンのレシピ集。バタール、チャバタ、ヴィエノワーズなどの自然発酵種で作るパンの作り方や、それらのパンで作るサラダ、オープンサンドなどのレシピを紹介する。

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