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1 件中、 1 件目
四川飯店の中国料理
貸出可
陳 建一/著 -- 日本放送出版協会 -- 2008.1 -- 596.22
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596.2/2008/
00012102935
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
四川飯店の中国料理 ,
書名ヨミ
シセン ハンテン ノ チュウゴク リョウリ
著者
陳 建一
/著
著者名ヨミ
チン,ケンイチ
出版者
日本放送出版協会
出版年
2008.1
ページ数, 大きさ
223p, 27cm
NDC10版
596.22
NDC8版
596.22
一般件名
料理(中国)
ISBN
978-4-14-033251-1
著者紹介
1956年東京都生まれ。四川飯店グループオーナーシェフ。全国に17店舗以上を展開して四川料理の普及や後進の育成に努めるほか、料理番組に出演するなどテレビ、雑誌でも活躍。
内容紹介
麻婆豆腐、えびチリ、回鍋肉、坦々めんなどの人気のグランドメニューから、今では特別注文でしか食べられない歴史のある料理、陳家のおそうざいまで、日本全国に広がる四川飯店の銘菜とその作り方を掲載。
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