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日本の「食」は安すぎる 貸出可

山本 謙治／[著] -- 講談社 -- 2008.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2008/ 00012137782 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の「食」は安すぎる ,
書名ヨミ ニホン　ノ　ショク　ワ　ヤススギル
副書名 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない
叢書名 講談社＋α新書
著者 山本 謙治 ／[著]  
著者名ヨミ ヤマモト,ケンジ
出版者 講談社
出版年 2008.3
ページ数, 大きさ 205p, 18cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 食品工業 , 農産物
ISBN 978-4-06-272490-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1971年愛知県生まれ。慶應義塾大学大学院修士課程修了。(株)野村総合研究所勤務等を経て、(株)グッドテーブルズ設立。農産物流通コンサルタント。
内容紹介 日本の「食」を巡る状況が年々着実に悪くなっている。実は、消費者の側に大きな問題があるのではないか。本来あるべき「食」のあり方とはなにかを問う。

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