資料詳細

身近な食品学貸出可

豊沢功／共著 -- 化学同人 -- 2008.3 -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2008/	00012152559	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	身近な食品学 ,
書名ヨミ	ミジカ　ナ　ショクヒンガク
叢書名	ヘルス・サイエンスシリーズ
著者	豊沢功／共著, 能岡浄／共著, 安倍史子／共著
著者名ヨミ	トヨサワ,イサオ , ヨシオカ,キヨシ , アベ,アヤコ
出版者	化学同人
出版年	2008.3
ページ数, 大きさ	8,138p, 26cm
NDC１０版	498.51
NDC８版	498.51
一般件名	食品
ISBN	978-4-7598-1136-0
注記	付:日本人の食事摂取基準抜粋(16p), 付：日本人の食事摂取基準抜粋（１６ｐ）
著者紹介	武庫川女子大学名誉教授。
内容紹介	食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。

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