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スシエコノミー 貸出可

サーシャ・アイゼンバーグ／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 661.4/2008/ 00012155123 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スシエコノミー ,
書名ヨミ スシ　エコノミー
著者 サーシャ・アイゼンバーグ ／著, 小川 敏子 ／訳  
著者名ヨミ アイゼンバーグ,サーシャ , オガワ,トシコ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2008.4
ページ数, 大きさ 355p, 20cm
NDC１０版 661.4
NDC８版 661.4
一般件名 水産物 , すし
ISBN 978-4-532-35301-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The sushi economy
著者紹介 米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
内容注記 文献：ｐ３４６〜３５２

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