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日本食品大事典 禁帯出

杉田 浩一／編集 -- 医歯薬出版 -- 2008.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 498.5/2008/ 00011903945 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本食品大事典 ,
書名ヨミ ニホン　ショクヒン　ダイジテン
並列タイトル ENCYCLOPEDIA OF FOODS
著者 杉田 浩一 ／編集, 平 宏和 ／編集, 田島 眞 ／編集, 安井 明美 ／編集  
著者名ヨミ スギタ,コウイチ , タイラ,ヒロカズ , タジマ,マコト , ヤスイ,アケミ
出版者 医歯薬出版
出版年 2008.3
ページ数, 大きさ 7,858p 図版16p, 22cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食品-辞典
ISBN 978-4-263-70554-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 欧文タイトル：ＥＮＣＹＣＬＯＰＥＤＩＡ　ＯＦ　ＦＯＯＤＳ
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。

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