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1 件中、 1 件目
調理法別日本料理
貸出可
辻調理師専門学校/著 -- 日本放送出版協会 -- 2008.5 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2008/
00012125787
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
調理法別日本料理 ,
書名ヨミ
チョウリホウベツ ニホン リョウリ
著者
辻調理師専門学校
/著
著者名ヨミ
ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者
日本放送出版協会
出版年
2008.5
ページ数, 大きさ
191p, 27cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-14-033255-9
内容紹介
辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。
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