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魯山人・器と料理 貸出可

辻 義一／著 -- 里文出版 -- 2008.6 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/2008/ 00012127924 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魯山人・器と料理 ,
書名ヨミ ロサンジン　ウツワ　ト　リョウリ
副書名 持味を生かせ
著者 辻 義一 ／著  
著者名ヨミ ツジ,ヨシカズ
出版者 里文出版
出版年 2008.6
ページ数, 大きさ 165p, 24cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
個人件名 北大路 魯山人
ISBN 978-4-89806-295-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「魯山人の器と料理」(角川ソフィア文庫 2015年刊)に改題 加筆修正
著者紹介 1933年京都生まれ。茶懐石「辻留」三代目主人。辻留料理塾、大阪青山短期大学講師も務める。著書に「辻留の日本料理入門」「辻留料理塾」「辻留新・料理塾」など。
内容紹介 あくまでも「茶懐石の素材の持ち味を生かす」ことに徹した、料理研究家・陶芸家の北大路魯山人。1年間魯山人の元で修業を積んだ著者が、魯山人の器に盛った料理を紹介すると共に、彼の思い出を綴る。

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