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四川飯店陳建一が提案する大人の厨房
貸出可
陳 建一/[著] -- 近代映画社 -- 2008.6 -- 596.22
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資料番号
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帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596.2/2008/
00012130498
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
四川飯店陳建一が提案する大人の厨房 ,
書名ヨミ
シセン ハンテン チン ケンイチ ガ テイアン スル オトナ ノ チュウボウ
著者
陳 建一
/[著],
小野 幸恵
/構成
著者名ヨミ
チン,ケンイチ , オノ,サチエ
出版者
近代映画社
出版年
2008.6
ページ数, 大きさ
79p, 26cm
NDC10版
596.22
NDC8版
596.22
一般件名
料理(中国)
ISBN
978-4-7648-2185-9
内容紹介
エビと銀杏とマッシュルームの塩味炒めや、ホタテ貝とアスパラのパーム油炒め、牛肉とピーマンの細切り炒めなど、四川料理の基本中の基本である調理法を紹介。
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