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京町家・杉本家の献立帖 貸出可

杉本 節子／著 -- 小学館 -- 2008.6 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2008/ 00012130522 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 京町家・杉本家の献立帖 ,
書名ヨミ キョウマチヤ　スギモト　ケ　ノ　コンダテチョウ
副書名 旨いおかずの暦
叢書名 Ｓｈｏｔｏｒ　Ｌｉｂｒａｒｙ
著者 杉本 節子 ／著  
著者名ヨミ スギモト,セツコ
出版者 小学館
出版年 2008.6
ページ数, 大きさ 158p, 21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-09-343253-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 京都文教短期大学家政学部卒業。料理研究家、杉本家10代目。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。保存会運営に携わる傍ら、京の食文化に関する料理教室や出版活動を行う。
内容紹介 野菜に魚、干物、乾物、豆腐や揚げ物、練り物、香味料…。京都の商屋が100年、200年と守り続けてきた食、おばんざいを紹介。くだんの料理に手軽でおいしく、健康的な一品を添えるレシピ・ノート。

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