資料詳細

乾燥食品の文化と変遷貸出可

江間三惠子／著 -- 五月書房 -- 2008.6 -- 588.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.9/2008/	00012145835	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	乾燥食品の文化と変遷 ,
書名ヨミ	カンソウ　ショクヒン　ノ　ブンカ　ト　ヘンセン
著者	江間三惠子／著
著者名ヨミ	エマ,ミエコ
出版者	五月書房
出版年	2008.6
ページ数, 大きさ	378p, 22cm
NDC１０版	588.9
NDC８版	588.9
一般件名	乾燥食品
ISBN	978-4-7727-0472-4
内容紹介	農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品(粉末調味料)・香辛料(スパイス)・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。
内容注記	乾燥食品年表：ｐ３６３〜３７６

ページの先頭へ