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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2008/	00012135281	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	アマゾン源流「食」の冒険 ,
書名ヨミ	アマゾン　ゲンリュウ　ショク　ノ　ボウケン
叢書名	平凡社新書
著者	高野 潤 ／著
著者名ヨミ	タカノ,ジュン
出版者	平凡社
出版年	2008.6
ページ数, 大きさ	208p 図版16p, 18cm
NDC１０版	383.862
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 食物 , アマゾン川
ISBN	978-4-582-85425-1
著者紹介	1947年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける。著書に「アマゾン源流生活」「アンデス食の旅」「インカ」など。
内容紹介	ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。

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