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原色食品図鑑 禁帯出

菅原 龍幸／編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2008/ 00011903069 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 原色食品図鑑 ,
書名ヨミ ゲンショク　ショクヒン　ズカン
著者 菅原 龍幸 ／編集, 井上 四郎 ／編集  
著者名ヨミ スガハラ,タツユキ , イノウエ,シロウ
出版者 建帛社
出版年 2008.6
ページ数, 大きさ 6,302p, 27cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食品-便覧
ISBN 978-4-7679-6119-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。

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