大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
日本の「伝統」食
貸出可
森枝 卓士/著 -- 角川SSコミュニケーションズ(発売) -- 2008.7 -- 383.81
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2008/
00012150215
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
日本の「伝統」食 ,
書名ヨミ
ニホン ノ デントウショク
副書名
本物の食材に出合う旅
叢書名
角川SSC新書
著者
森枝 卓士
/著
著者名ヨミ
モリエダ,タカシ
出版者
角川SSコミュニケーションズ(発売)
出版年
2008.7
ページ数, 大きさ
191p, 18cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食物
ISBN
978-4-8275-5042-9
著者紹介
1955年生まれ。熊本県出身。国際基督教大学教養学部社会科学科卒業。フォトジャーナリスト。東南アジアを中心に世界中で取材活動を行う。著書に「カレーライスと日本人」など。
内容紹介
表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか? 味噌、醬油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
ページの先頭へ