資料詳細

トコトンやさしい発酵の本貸出可

協和発酵工業(株)／編 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.7 -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2008/	00012150280	和書	帯出可	在庫

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タイトル	トコトンやさしい発酵の本 ,
書名ヨミ	トコトン　ヤサシイ　ハッコウ　ノ　ホン
叢書名	Ｂ＆Ｔブックス
著者	協和発酵工業(株) ／編
著者名ヨミ	キョウワハッコウコウギョウ
出版者	日刊工業新聞社
出版年	2008.7
ページ数, 大きさ	159p, 21cm
NDC１０版	588.51
NDC８版	588.51
一般件名	発酵
ISBN	978-4-526-06094-6
内容紹介	食料品からビタミン剤、自動車燃料まで、多くのものが目に見えない微生物たちの醸しだす「発酵」によってつくられている。発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を紹介する。
内容注記	文献：ｐ１５７

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