資料詳細

世界の発酵乳貸出可

石毛直道／編著 -- はる書房 -- 2008.7 -- 383.82962

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2008/	00011666435	和書	帯出可	在庫

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タイトル	世界の発酵乳 ,
書名ヨミ	セカイ　ノ　ハッコウニュウ
副書名	発酵乳の文化・生理機能
著者	石毛直道／編著, 光岡知足／ほか著, 上野川修一／ほか著, 小長谷有紀／ほか著, 中島利博／ほか著, 石井智美／ほか著, カルピス株式会社研究所／ほか著
著者名ヨミ	イシゲ,ナオミチ , ミツオカ,トモタリ , カミノガワ,シュウイチ , コナガヤ,ユキ , ナカジマ,トシヒロ , イシイ,サトミ , カルピスケンキュウジョ
出版者	はる書房
出版年	2008.7
ページ数, 大きさ	263p, 22cm
NDC１０版	383.82962
NDC８版	383.8
一般件名	乳製品 , 乳酸菌
ISBN	978-4-89984-097-8
内容紹介	三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。
内容注記	文献：ｐ２４６〜２５５

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