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コーヒー学のすすめ
貸出可
ニーナ・ラティンジャー/著 -- 世界思想社 -- 2008.8 -- 619.89
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
619.8/2008/
00012154373
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
コーヒー学のすすめ ,
書名ヨミ
コーヒーガク ノ ススメ
副書名
豆の栽培からカップ一杯まで
著者
ニーナ・ラティンジャー
/著,
グレゴリー・ディカム
/著,
辻村 英之
/監訳
著者名ヨミ
ラティンジャー,ニーナ , ディカム,グレゴリー , ツジムラ,ヒデユキ
出版者
世界思想社
出版年
2008.8
ページ数, 大きさ
333p, 19cm
NDC10版
619.89
NDC8版
619.89
一般件名
コーヒー
ISBN
978-4-7907-1340-1
注記
原タイトル:The coffee book 原著第2版の翻訳
著者紹介
環境政策学の修士(イエール大学)。サステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライター。
内容紹介
疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす。
内容注記
コーヒーの年表:p20〜21 文献:p316〜325
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