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明太子開発史 貸出可

今西 一／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8 -- 667.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 667.4/2008/ 00012164877 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 明太子開発史 ,
書名ヨミ メンタイコ　カイハツシ
副書名 そのルーツを探る
著者 今西 一 ／共著, 中谷 三男 ／共著  
著者名ヨミ イマニシ,ハジメ , ナカタニ,ミツオ
出版者 成山堂書店
出版年 2008.8
ページ数, 大きさ 12,441p, 22cm
NDC１０版 667.4
NDC８版 667.4
一般件名 明太子
ISBN 978-4-425-88371-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 昭和2年朝鮮生まれ。中国国際貿易促進委員会、滄州市支会、滄州商会商務顧問などを務める。
内容紹介 明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。
内容注記 明太子・たらこ・スケトウダラ小史：ｐ３２８〜３７９　文献：ｐ４０９〜４１７

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