資料詳細

給食におけるシステム展開と設備貸出可

太田和枝／編著 -- 建帛社 -- 2008.8 -- 498.59

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2008/	00012164661	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	給食におけるシステム展開と設備 ,
書名ヨミ	キュウショク　ニ　オケル　システム　テンカイ　ト　セツビ
著者	太田和枝／編著, 照井眞紀子／編著, 三好恵子／編著, 上岡章男／[ほか]共著
著者名ヨミ	オオタ,カズエ , テルイ,マキコ , ミヨシ,ケイコ , ウエオカ,アキオ
出版者	建帛社
出版年	2008.8
ページ数, 大きさ	8,237p, 26cm
NDC１０版	498.59
NDC８版	498.59
一般件名	給食
ISBN	978-4-7679-6125-5
内容紹介	給食システムの動向および展開方法、施設・設備の基礎的知識、主要機器・付随設備の最新情報を収録。学校、病院、事業所、福祉施設など各種給食施設の特性および計画事例を、具体例を示しながら紹介する。
内容注記	文献：ｐ２２６

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