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1 件中、 1 件目
給食におけるシステム展開と設備
貸出可
太田 和枝/編著 -- 建帛社 -- 2008.8 -- 498.59
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2008/
00012164661
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
給食におけるシステム展開と設備 ,
書名ヨミ
キュウショク ニ オケル システム テンカイ ト セツビ
著者
太田 和枝
/編著,
照井 眞紀子
/編著,
三好 恵子
/編著,
上岡 章男
/[ほか]共著
著者名ヨミ
オオタ,カズエ , テルイ,マキコ , ミヨシ,ケイコ , ウエオカ,アキオ
出版者
建帛社
出版年
2008.8
ページ数, 大きさ
8,237p, 26cm
NDC10版
498.59
NDC8版
498.59
一般件名
給食
ISBN
978-4-7679-6125-5
内容紹介
給食システムの動向および展開方法、施設・設備の基礎的知識、主要機器・付随設備の最新情報を収録。学校、病院、事業所、福祉施設など各種給食施設の特性および計画事例を、具体例を示しながら紹介する。
内容注記
文献:p226
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