資料詳細

焼き菓子４０３貸出可

榊満／著 -- モーリス・カンパニー -- 2008.9 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2008/	00012189791	和書	帯出可	在庫

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タイトル	焼き菓子４０３ ,
書名ヨミ	ヤキガシ　ヨンヒャクサン
並列タイトル	Cakes403 Recipes
副書名	Ｓｐｏｎｇｅ　ｃａｋｅｓ　Ｂｕｔｔｅｒ　ｃａｋｅｓ　Ｙｅａｓｔ　ｃａｋｅｓ
著者	榊満／著, 渡辺義雄／監修製作
著者名ヨミ	サカキ,ミツル , ワタナベ,ヨシオ
出版者	モーリス・カンパニー
出版年	2008.9
ページ数, 大きさ	492p, 21cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-434-12220-0
注記	欧文タイトル：Ｃａｋｅｓ４０３　Ｒｅｃｉｐｅｓ
内容紹介	洋菓子店において重要な商品のひとつである「焼き菓子」。そのなかからスポンジケーキ、バターケーキ、イーストケーキの3分野をとりあげ、基本配合から応用例まで系統的にまとめたレシピブック。

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