資料詳細

すき焼き通貸出可

向笠千恵子／著 -- 平凡社 -- 2008.10 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2008/	00012179198	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	すき焼き通 ,
書名ヨミ	スキヤキツウ
叢書名	平凡社新書
著者	向笠千恵子／著
著者名ヨミ	ムカサ,チエコ
出版者	平凡社
出版年	2008.10
ページ数, 大きさ	256p, 18cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	鍋料理
ISBN	978-4-582-85439-8
著者紹介	東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。
内容紹介	幸福感あふれる「心の鍋もの」すき焼きを、各地の老舗すき焼き料理店にたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など「すき焼きの食文化」と、楽しみ方を紹介する。
内容注記	「すき焼き」略年表：ｐ２４５〜２４８　文献：ｐ２４９〜２５０

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