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1 件中、 1 件目
すき焼き通
貸出可
向笠 千恵子/著 -- 平凡社 -- 2008.10 -- 383.81
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2008/
00012179198
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
すき焼き通 ,
書名ヨミ
スキヤキツウ
叢書名
平凡社新書
著者
向笠 千恵子
/著
著者名ヨミ
ムカサ,チエコ
出版者
平凡社
出版年
2008.10
ページ数, 大きさ
256p, 18cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
鍋料理
ISBN
978-4-582-85439-8
著者紹介
東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。
内容紹介
幸福感あふれる「心の鍋もの」すき焼きを、各地の老舗すき焼き料理店にたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など「すき焼きの食文化」と、楽しみ方を紹介する。
内容注記
「すき焼き」略年表:p245〜248 文献:p249〜250
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