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食べごろ摘み草図鑑
貸出中
篠原 準八/著 -- 講談社 -- 2008.10 -- 657.86
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
657.8/2008/
00012177465
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
食べごろ摘み草図鑑 ,
書名ヨミ
タベゴロ ツミクサ ズカン
副書名
採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者
篠原 準八
/著
著者名ヨミ
シノハラ,ジュンパチ
出版者
講談社
出版年
2008.10
ページ数, 大きさ
143p, 18cm
NDC10版
657.86
NDC8版
657.86
一般件名
山菜
,
野草
,
料理-野菜
ISBN
978-4-06-214355-4
著者紹介
1933年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家に。独特の「つみくさ料理」を次々に提案。日本つみくさの会会長。著書に「摘み草クッキング」など。
内容紹介
山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。
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