資料詳細

イタリア菓子の基本貸出可

片岡護／[著] -- 世界文化社 -- 2008.10 -- 596.65

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2008/	00012600151	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	イタリア菓子の基本 ,
書名ヨミ	イタリア　ガシ　ノ　キホン
著者	片岡護／[著]
著者名ヨミ	カタオカ,マモル
出版者	世界文化社
出版年	2008.10
ページ数, 大きさ	145p, 24cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-418-08306-0
著者紹介	1948年東京生まれ。オーナーシェフとしてリストランテ「アルポルト」を開店。テレビ、雑誌など多方面で活躍し、ドルチェの店「パスティチェリアアルポルト」のプロデュースも手がける。
内容紹介	ドルチェはイタリアでデザートのこと。あきのこない素朴さと、素材を生かしたストレートな味が魅力です。伝統菓子からオリジナルまで、心からドルチェを愛する片岡シェフが作り方を一から教えます。

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